上面一节，我们已经了解了为什么要检测四门冰柜中产品危害因子。目的是为了提高四门冰柜中产品的质量，以及我们的健康。那么就来告诉我们在实际生活中的应用吧。生物发光传感检测技术的主要优势在于高度的特异性，并可以分辨死活细胞，但是所需要的检测时间相对较长，而且灵敏度也不够理想。

　　目前以压电免疫传感器检测各种弧菌、沙门菌、李氏杆菌等病原菌的研究均有报道。Bao等人以一层培养基薄膜包被识别元件，形成一种压电晶体微平衡免疫传感器(QCM)，对于肉毒梭状芽孢杆菌的检测限可达到103cell/mL，但薄膜的强度较低，重复利用性不佳。Prusak-Sochaczewski等人以族特异性抗体为敏感材料，利用QCM检测伤寒沙门菌，在lO5～109浓度范围内呈良好的线性关系，检测时间约为5小时，以8mmol/L脲溶液可有效清除晶体表面所结合的微生物，从而可将晶体的重复使用次数延长至6～7次。
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　　近来研究发现，以人工合成能够特异性结合目的抗原的多肽，在一次测定后利用竞争性反应对晶体进行再生，可以取得更好的效果。在绝大多数肠道致病菌的细胞壁外侧，普遍存在着一种磷脂糖，Piomer等人将其作为共同的抗原决定簇(ECA)，制备得到相应的单克隆抗体，并在此基础上构成压电晶体免疫传感器可实现产品中肠道致病菌的快速筛检，其中对于大肠杆菌K12的响应范围为106～109cell/mL。
　　PZ免疫传感器的主要缺点是检测过程中孵育时间相对较长，需反复进行清洗和吹干，而且晶体表面的再生比较困难。当样品成分较为复杂时，其专一性和灵敏度也受到一定限制。

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