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四门冰柜里的食品具有哪些安全隐患?
2014/12/11 14:29:36

  现在由于人们的生活节奏加快,很多人认为食品只要放在四门冰柜里低温存储长时间都不会有问题,其实,许多食品经过长期的储存食品的成分已经悄悄发生了变化,自然营养价值也下降了,下面为您详细讲解一下食品在四门冰柜里存储会有哪些影响?


  冷冻食品主要可分为:冷冻面米制品、肉制品、果蔬制品及其他制品。只要生产、运输、储存等过程严格按照国家有关规定进行,一般就不会有安全问题。理论上说,不同种类的冷冻食品,安全系数也不相同。带馅速冻面米制品风险最高。我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于冷冻面米制品。拿冷冻饺子来说,需要生肉、生菜等原料,包饺子时,也需要人工参与,温度不可能一直保证在零度以下,因此原料易受细菌污染。速冻肉制品易感染致病菌。生鱼、生肉等肉制品含有丰富的蛋白质,而蛋白质是非常容易“招揽”致病菌、腐败菌的。冷冻果蔬制品最安全。相对来说,冷冻果蔬制品,比如冻青豆、冻玉米等是最安全的,它们与肉制品不混放在一块。不过,时间长了会导致营养的流失。

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