厨房冷藏柜一旦断电，就会对柜内冷藏保鲜的物品或者食品产生影响。尤其是在炎热的夏天，大家使用的电器比较多，容易导致断电的现象。在便利店、超市等等这些地方，厨房冷藏柜几乎是需要24小时运转的，如果断电了，该怎么办呢？可以采取哪些补救措施吗？突然断电是对厨房冷藏柜损坏是很严重的。因为厨房冷藏柜的运行有着很复杂的过程。每次电动机启动时，汽化后的制冷剂属于轻负载，所以容易启动。如果在压缩机的运转中拔掉电源插头，紧接着又插上，电动机就面临着高压制冷剂的重负载，启动将变得十分困难，甚至不能启动。首先是要防止和消除由于瞬间停电烧毁厨房冷藏柜电动机，就给给厨房冷藏柜加装瞬间断电保护器，达到满足和保护厨房冷藏柜的要求。其次是没有加装瞬间断电保护器的厨房冷藏柜，厨房冷藏柜插头、插座、电源引线等要保持接触良好。最后就是使用单相电容启动式压缩机的厨房冷藏柜，其启动电流较小，所以不会因瞬间停电烧坏厨房冷藏柜。

　　那么在我们使用厨房冷藏柜过程中一旦通电，最好不要断电。如果必须要停掉厨房冷藏柜一段时间运转，我们也要采取相应的措施的。比如：厨房冷藏柜停用时，应将柜内贮藏的物品取出，拔下电源插头，待霜化尽后，用温水加洗涤剂或小苏打清洗各部件，冷凝器和压缩机用毛刷或用真空吸尘器清洗，待柜内充分干燥后，再将柜门关好。将温控器调节盘置于“0”(或“停”)或“Max”(“强冷点”)，以使温控器内的弹性元件处于自然状态，延长其使用寿命。停用后的厨房冷藏柜，同样须放在干燥通风的地方，避免阳光直晒。移动厨房冷藏柜时，要树立平行，不能倾斜，防止压缩机拖缸，在位置移动后应保持厨房冷藏柜放置平稳。如果在冬天，最好每月应接通电源运行一次，每次10分钟即可。厨房冷藏柜较长时间停机不用，空气中的水分很容易使制冷系统管道和压缩机发生氧化和腐蚀作用。氧化后产生的氧化物会在以后厨房冷藏柜使用时带进制冷剂中，容易使毛细管发生堵塞，造成管道裂及制冷剂泄漏等，影响厨房冷藏柜的使用寿命和压缩机的性能。定时的开机运行可使制冷剂经常流动，各运动部件得到润滑油的保护，不至于出现上述情况。

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